3.2. Lipid fraction comparisonsDuri

3.2. Lipid fraction comparisons
During the whole processing, no significant difference in total
lipid content was found between S-loin and SS-loin (P > 0.05,
Table 1). At the end of drying-ripening 13 days, the content of
neutral lipids in the SS-loin group were 1.78% more than that in Sloin,
whereas phospholipids were significantly decreased, 8.58%, in
the SS-loin group compared to the S-loin group. In the final
products, no marked differences in neutral lipids were obtained

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 เศษส่วนไขมันแฟ้มเปรียบเทียบในระหว่างการประมวลผลทั้งหมด ไม่สำคัญความแตกต่างของผลรวมเนื้อหาไขมันพบระหว่างหยิบ S และ SS หยิบ (P > 0.05ตาราง 1) ที่สุดของแห้ง-ripening วัน 13 เนื้อหาของโครงการกลางในกลุ่ม SS หยิบได้ 78% มากกว่าที่ใน SloinWheres phospholipids ได้อย่างมีนัยสำคัญลดลง 10%หยิบ market.compared SS หยิบกลุ่มกลุ่ม S ในสุดผลิตภัณฑ์ ความแตกต่างไม่ทำเครื่องหมายในโครงการที่เป็นกลางได้รับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การเปรียบเทียบส่วนไขมันในระหว่างการประมวลผลทั้งไม่แตกต่างกันรวมไขมันถูกพบระหว่างS-SS-เนื้อซี่โครงและเนื้อซี่โครง (P> 0.05 ตารางที่ 1) ในตอนท้ายของการอบแห้งสุก ​​13 วันเนื้อหาของไขมันที่เป็นกลางในกลุ่มเอสเอสเนื้อซี่โครงที่ถูก1.78% มากกว่าใน Sloin, ในขณะที่มีความ phospholipids อย่างมีนัยสำคัญลดลง 8: 58% ในเนื้อซี่โครงกลุ่มเอสเอสเมื่อเทียบกับS- กลุ่มเนื้อซี่โครง ในขั้นสุดท้ายผลิตภัณฑ์ไม่มีความแตกต่างการทำเครื่องหมายไขมันที่เป็นกลางที่ได้รับ