3. Results and discussion3.1. Sodiu

3. Results and discussion
3.1. Sodium, potassium, moisture content and Aw comparisons
In the final products, the Na content in the SS-loin was 53.79%
less than that in the S-loin (Fig. 1). On the contrary, the K content in
the SS-loin increased 3.43% of dry matter, which was 59.45% more
than that in the S-loin. The final SS-loin product contained 1715 mg/
100 g of K, which is much lower than the recommended level
(4700 mg/day, McGuire & Beerman, 2007). The typical diet contains
3000 mg of K/day/person according to

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 โซเดียมโพแทสเซียมปริมาณความชื้นและการเปรียบเทียบ Aw
ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเนื้อหานาใน SS-เนื้อเป็น 53.79%
น้อยกว่าใน S-ที่เนื้อซี่โครง (รูปที่ 1). ในทางตรงกันข้าม
'ที่เนื้อหาในเคเอสเอส03:43 เนื้อเพิ่มขึ้น% ของน้ำหนักแห้งซึ่งเป็น 59.45%
มากขึ้นกว่าในS-ที่เนื้อซี่โครง ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่มีเนื้อ SS-1715 มก. /
100 กรัมของ K ซึ่งต่ำกว่าระดับที่แนะนำ
(4700 มก. / วัน Beerman และแมคไกวร์, 2007) อาหารทั่วไปมี
3,000 มิลลิกรัม K / วัน / คนตาม